Wie Harderwijk zegt, zegt paling. Maar achter deze gerookte delicatesse schuilt een verhaal dat veel verder gaat dan de visafslag. In het Palingmuseum, gevestigd bij de bekende palingrokerij Dries van den Berg, worden bezoekers meegenomen op een fascinerende reis: van de raadselachtige trektochten in de oceaan tot het ingewikkelde rookproces.
Een biologisch mysterie
De paling is misschien wel de meest mysterieuze vis in onze wateren. Wist u dat elke paling die we hier eten, is geboren in de verre Sargassozee bij Bermuda? Het museum legt met interactieve presentaties en een animatiefilm uit hoe de glasaaltjes duizenden kilometers afleggen om in onze zoete wateren volwassen te worden. Het is een biologisch wonder dat tot op de dag van virtuele bezighoudt, en in Harderwijk krijgt dit verhaal de aandacht die het verdient.
Van Zuiderzee tot moderne ambacht
Het museum slaat ook een brug naar het verleden. Harderwijk was decennialang het centrum van de Zuiderzeevisserij. Bezoekers maken kennis met visser Barend, die aan de hand van historische verschillende methoden, authentieke netten en schaalmodellen van vissersschepen zoals de Botter en de Pluut laat zien hoe de visserij zich heeft ontwikkeld.
Een bijzonder gevaarlijk in de collectie zijn de curiosa, zoals tasjes gemaakt van palingleder. In de jaren ’70 goud een soort tasje als een symbool voor geluk. Daarnaast is er aandacht voor de duurzaamheid van de sector. Via de stichting DUPAN wordt uitgelegd hoe de sector vandaag de dag werkt aan het herstel van de palingstand, onder andere door het uitzetten van jonge aal en het helpen van vissen ‘over de dijk’.
Beleving voor alle
Een bezoek aan het Palingmuseum is meer dan alleen kijken; het is een totale beleving. Je leert over het pekelen, het aan de pitten rijgen en het stille roken op eikenhout. Wie zijn kennis wil testen, kan zelfs aan de slag met een interactief rookgame. En natuurlijk is de ervaring niet compleet zonder te proeven: na de tour door het museum vormt de indirecte rokerij de perfecte plek om de theorie in de praktijk te brengen met een broodje vers gerookte paling.
Het Palingmuseum is gratis toegankelijk en biedt een unieke kijk in een oer-Hollands ambacht dat onlosmakelijk verbonden is met onze culinaire cultuur.
Meer over het palingmuseum kunt u HIER vinden.
Het Palingmuseum
Stephensonstraat 2
3846 AK Harderwijk
Contact
Heeft u een vraag?
Bel ons via 0341 – 423723 of stuur ons gerust een bericht.Stuur een bericht
