Een verrassend lunchgerecht waarin Koreaanse kimchi van Kesbeke samenkomt met Hollandse gerookte paling en knapperige toast. Een pittige, frisse en hartige combinatie die zowel traditioneel als eigentijds smaakt.
Gerookte paling – Spekjes – Kesbeke – Brios brood
Ingrediënten
Instructions
-
Toast de plakjes en snij de korstjes er af
-
Meng de salade met Kimchi en doe er nog een beetje olijfolie bij.
-
Bak onder tussen de gerookte spekblokjes
-
Smeer de toastjes in met kruidenkaas
-
Leg daarop een toef met de gemende salade.
-
Snij de gerookte paling in stukjes van ongeveer 6 cm, wel schuin snijden dan krijg je een beter mondgevoel. En leg de paling over de salade heen.
-
Laat de spekjes uitlekken en serveer en een aantal weer over de paling heen
-
Snij de bieslook fijn en strooi wat over het gerecht heen.