In deze video interviewt Puck Kerkhoven Marco Helsloot, Chef de Cuisine van het met een Michelinster bekroonde Restaurant Merlet in Schoorl. Tijdens de BBQ Interland Nederland–België op de Dag van de Paling wordt stilgestaan bij zijn bijzondere benoeming tot Paling Patron 2026-2027.
Helsloot ontvangt deze eervolle onderscheiding tijdens een speciale lunch in Merlet. De Volendamse chef-kok krijgt de prijs voor zijn buitengewone culinaire passie voor paling en zijn bewuste keuze voor paling met het ESF-label, waarmee hij direct wordt ingezet op een gezonde en duurzame palingstand.
In deze video:
- Interview met Marco Helsloot door Puck Kerkhove
BetterDocs
