Paling Blini’s

Een verrassend en smaakvol hapje om je gasten mee te verwennen, geschikt voor circa 10 personen.

Recept afdrukken

Paling Blini’s

Auteur: John Gangen: Amuse, Bittergarnituur, Borrelhapje

Ingrediënten

Porties

• 10 Blini's, kant-en-klaar
• 100 gr crème fraîche
• ¹⁄₄ bosje bieslook
• Zout en peper uit de molen
• 10 tranches gerookte paling, klein
• Kaviaar zwart of een vervanger

Instructions

1. Lemon cress, eetbare bloemen van (Koppert Cress)
2. Bereiding en presentatie.
3. Verwarm de Blini's lichtjes zoals aangegeven op verpakking.
4. Maak een mengsel van crème fraîche, de bieslook, zout en peper.
5. Plaats een lepeltje crème op de bilini's, leg er een plakje paling op.
6. Decoreer met de cress, kaviaar, bieslook en bloem.