In de keuken van zijn tweesterrenrestaurant Parkheuvel creëert Erik van Loo een verfijnd gerecht van gerookte en gebakken paling, gecombineerd met spinazie, koolrabi en frisse citroencrème. Kijk de video en ontdek hoe dit elegante gerecht stap voor stap tot leven komt. Tips & trucs | Kookworkshop | Kookvideo