Een verfijnd bittergarnituur waarin zachte, warme blini’s worden gecombineerd met romige accenten en gerookte paling. Een elegante en smaakvolle amuse die perfect past bij een feestelijk moment of culinaire borrel.
Snijd de paling file in stukjes van ongeveer 6 cm, snij de file wel schuin, dat geeft een betere mond gevoel.
Verwarm de Bellini’s lichtjes zoals aangegeven op verpakking
Maak een mengsel van crème fraîche, de bieslook, zout en peper.
Plaats een lepeltje crème op de Bellini’s, leg er een plakje paling op
Decoreer met de cress, kaviaar, bieslook en bloem.