Speciaal voor de Dag van de Paling doopten wij onze neus in de keuken van het beroemde Smit-Bokkum in Volendam. Chef-kok Fadil Lenrini liet ons zien wat echte vakmanschap is. In de gietijzeren pannen van The Windmill Cast Iron toverde hij prachtige klassiekers tevoorschijn, zoals een romige omelet met gerookte paling en goudbruin in boter gebakken paling. Pure nostalgie én vernieuwing op het bord!,
Kwaliteit én duurzaamheid gaan hier hand in hand: door te koken met ESF-gecertificeerde paling geniet je niet alleen van de rijke geschiedenis van Volendam, maar ook van een verantwoorde keuze.