---
title: Kweken van paling
description: De meeste paling die je in de winkel vindt, is afkomstig uit duurzame aquacultuur. Eigenlijk is kweek geen juiste benaming. Beter zou het zijn om te praten over opkweek. Er zijn glasaaltjes uit de natuur nodig als begin. Die worden…
url: "https://www.dagvandepaling.nl/artikel/kweken-van-paling/"
updated: "2026-10-14"
category: Verantwoorde paling
tags:
  - Aquacultuur
  - ESF
  - glasaal
  - Kweekaal
  - Nevepaling
---

# Kweken van paling

De meeste paling die je in de winkel vindt, is afkomstig uit duurzame aquacultuur. Eigenlijk is kweek geen juiste benaming. Beter zou het zijn om te praten over opkweek. Er zijn glasaaltjes uit de natuur nodig als begin. Die worden onder streng gecontroleerde omstandigheden groot gebracht in gesloten recirculatie systemen waar het water meerdere keren biologisch gezuiverd wordt.

![](https://www.dagvandepaling.nl/wp-content/uploads/2026/03/palingkwekerij-scaled-1-1024x683.jpg)

De vangst van glasaal is streng is gereguleerd en gecontroleerd. Jaarlijks wordt er door de wetenschap een quotum vastgesteld en wordt er gewerkt volgens Europese afspraken welke zijn vastgelegd in de EU verordening 1100/2007. De piepkleine glasaaltjes worden hoofdzakelijk gevangen in Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk. Glasaal die gecertificeerd onder de SEG (Sustainable Eel Group) Certified certificering worden gevangen en verhandeld zijn 100% traceerbaar van vangst tot bord. Volledige traceerbaarheid is de garantie voor de duurzaamheid.

## Wetgeving

Volgens de Europese Aalverordening moet 60% van de gevangen glasaal worden ingezet naar het herbevolken van wateren waar de natuurlijke intrek onvoldoende is. Door de verplaatsing via het herbevolken kan er meer paling opgroeien en uiteindelijk zal er meer volwassen paling richting het voortplantingsgebied in de Sargassozee trekken. Echter een groot deel van de volwassen paling zal nog even een handje moeten worden geholpen om onbeschadigd de barrières te passeren. Die menselijke hulp is nodig en heet project “[paling over de Dijk](https://www.dagvandepaling.nl/kennisbank/paling-over-de-dijk/)”.  Dat wordt voor een groot deel betaald uit het Eel Stewardship Fund®, het blauwe palingfonds. Op deze manier draagt de sector actief bij aan het herstel van het wilde palingbestand. De resterende 40% van het quotum wordt gebruikt voor de opkweek en de consumptie in lokale Zuid-Europese cultuur.

Het volledig kweken van paling – van ei tot volwassen vis – is op dit moment nog niet mogelijk. Wereldwijd werken onderzoekers samen om de voortplanting van paling in een gecontroleerde omgeving beter te begrijpen. Een belangrijke rol hierin speelt Eel Reproduction Innovation Centre (EelRIC), gevestigd op de campus van Wageningen University & Research. Binnen dit samenwerkingsverband bundelen twaalf universiteiten hun kennis. De eerste doorbraak is al bereikt: voortplanting onder gecontroleerde omstandigheden is mogelijk. De volgende uitdaging ligt bij het ontwikkelen van geschikte voeding voor de kwetsbare larven.

De Nederlandse palingsector loopt internationaal voorop als het gaat om innovatie en duurzaamheid. In moderne aquacultuurbedrijven wordt paling gekweekt in volledig gesloten systemen, waarbij efficiënt wordt omgegaan met water, energie en voeding. Zo wordt de impact op het milieu tot een minimum beperkt en blijft paling een verantwoord en toekomstbestendig product. Let daarom op het [ESF](https://www.dagvandepaling.nl/kennisbank/esf-paling-fonds/) logo als je paling koopt.